天津冬菜的腌制方法_天津冬菜的腌制方法是什么_世界热点

来源: 万能网 时间:2023-04-16 19:56:11


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欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。天津冬菜的腌制方法,天津冬菜的腌制方法是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:白菜(天津马耶白菜)1颗、大蒜75克、高度白酒50克、盐40-50克;

2、先将整棵白菜晾干2-3天,去掉一些水分,然后去掉外面两层老帮,将白菜切成1cm见方的块,放在外面2-3天。在此期间,每天翻几次,快速干燥。干燥到半干的程度后,就成了要腌制的白菜胚。

3、准备50克高度白酒。将大蒜捣成蒜泥。

4、将白菜胚放入无油容器中,倒入白酒和蒜泥拌匀。

5、撒上盐,拌匀。前1-2天要勤翻,让盐和蒜均匀渗透到白菜里。1-2天后,将白菜倒入密封容器中,用蒜锤捣碎,密封,腌制1个月以上。打开盖子,蒜香味扑鼻,颜色金黄。这是一道非常美味的配菜。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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