牛奶冰淇淋做法_牛奶冰淇淋怎么做

来源: 万能网 时间:2023-04-27 15:53:51


(资料图)

欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。牛奶冰淇淋做法,牛奶冰淇淋怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:纯牛奶250毫升,鸡蛋4个,白糖100克;

2、准备4个鸡蛋保留蛋黄,纯牛奶250ml左右。

3、蛋黄中加入白糖,用打蛋器打匀。

4、十分钟左右,蛋液变稠,白糖和蛋黄混合均匀,没有沉淀。

5、将牛奶倒入奶锅,大火煮沸。

6、让牛奶稍微冷却,然后慢慢倒入搅打好的蛋黄中,期间要用手动打蛋器不断搅拌。注意不要一下子把所有的牛奶都倒进蛋黄里,以免烫伤蛋黄。

7、将混合好的蛋黄奶再次倒入奶锅,小火慢慢加热,用手动打蛋器不停搅拌,直到蛋黄奶开始变稠。这一步一定要小火加热,蛋黄奶一定不能煮,否则功亏一篑。

8、将煮好的蛋黄牛奶放在室温下,让其自然冷却,然后放入冰箱冷冻。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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