“咬春”接连“闹元宵”，北京餐企春菜上市，元宵节包间预订火热
(资料图片仅供参考)
新京报讯（记者王萍）2月4日将迎来二十四节气中打头的立春，北京的多家餐饮老字号也“春意渐浓”。2月3日，新京报记者了解到，多家餐饮企业的应季春菜、立春套餐已经上线，餐饮企业负责人也对随立春而来的元宵节餐饮市场充满信心，多家知名餐企元宵节当天的包间已经全部订满。
在立春当天，“咬春”是很多人的习惯，很多与春天相关的菜品也更会受到消费者青睐。同春园饭店根据失时令特点，推出了包括荠菜春笋、鲜笋粉藕排骨煲、油焖春笋、春笋烧肉、香椿苗拌春笋等5道春季新菜。中国烹饪大师、同春园饭店第三代技艺传承人王鸿庆介绍，几道春菜都是以当季鲜笋为原料，采用江苏菜烹饪工艺进行制作，还原了江苏菜的鲜美味道。除了应时当令的“春天味道”，春饼、春卷等“咬春”仪式感也必不可少。王鸿庆说，同春园的肉末春卷是立春时节的名吃。肉末春卷的春卷皮是纯手工打制，师傅要把面团快速放在烧热的锅上“一抹一拉”，对厨师的功夫是个考验。“一张完美的春卷皮，是可以透过去看报纸的。”每年立春前后，店里春卷开始热销，基本上半天就能卖出上千条。
华天二友居以及护国寺小吃广外店、红莲店、亦庄店等餐厅也为立春节气准备了多款春饼套餐，包括春饼肘子套餐、春饼牛肉套餐、春饼京酱肉丝套餐、春饼鸡腿套餐等。惠丰饺子楼除了常见的春饼卷肘子，皮酥骨烂的烙饼卷带鱼也颇受消费者喜爱。
松鹤楼充满江南春日气息的腌笃鲜也在立春到来之际正式上线，春笋、莴笋、咸肉、猪手、百叶结等食材小火慢炖，让北京的消费者也能感受到江南早春味道。同时，一年一度限时限量的海刀鱼馄饨也已经开售。
新京报记者注意到，今年立春紧邻元宵节，又逢周末，目前，华天所属同春园、鼓楼马凯餐厅等老字号及惠丰饺子楼等餐厅立春、元宵节两天的包间已预订一空，门店已经加大外卖供应以满足消费者的线上需求。作为元宵节的“C位”，北京多家老字号元宵销售也已经进入销售高峰，护国寺小吃起源店的黑芝麻、五仁元宵在临近元宵节的这几天经常出现脱销情况，每天限量销售100斤的榴莲馅也是几乎半天就卖光。锦芳小吃的元宵从立冬开始销售以来，截至目前已经销售超过40万斤。
编辑 王琳
校对 柳宝庆
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2023-02-02 北京商报官方账号
明天北京晚高峰或将达到严重拥堵级别 周末再迎返京高峰
2023-02-02 北青都市
陈霸先人物介绍（陈朝开国君主陈霸先详细介绍）
2023-02-02 创商网
王充人物介绍（东汉唯物主义哲学家王充详细介绍）
2023-02-02 创商网
2022年税费减免红利超4.2万亿元 制造业和小微企业最受益
2023-02-02 中国产业经济信息网
太乙真人人物介绍（昆仑十二仙之一太乙真人详细介绍）
2023-02-02 创商网
曹真人物介绍（三国时期曹魏名将曹真详细介绍）
2023-02-02 创商网
菩提祖师人物介绍（《西游记》人物菩提祖师详细介绍）
2023-02-02 创商网
桂林四绝指的是哪四个词语_桂林四绝-环球今热点
2023-02-02 万能网
陈圆圆人物介绍（陈圆圆“秦淮八艳”之一）
2023-02-02 创商网
赵公明人物介绍（民间传说主管财源的神明）
2023-02-02 创商网
文殊菩萨（佛教四大菩萨之一文殊菩萨详细介绍）
2023-02-02 创商网
高能光源储存环隧道设备安装正式启动 每日热闻
2023-02-02 中国网·中国发展门户网
天天看点：探秘！北京有个像《三体》里观测基地的大院？
2023-02-02 北京日报客户端
2023年北京市将再添休闲公园和城市森林22处 速递
2023-02-02 新京报
天天精选！Calisti
2023-02-02 腾讯云
简单的英语小短文高中_简单的英语小短文 新要闻
2023-02-02 互联网
全球快报:从身边变化看泉河街道创城成效
2023-02-02 怀柔融媒
春节假期演出市场强劲复苏
2023-02-02 文旅中国
朝阳东湖街道青少年游园“寻找年味”
2023-02-02 北京青年报官网
【天天热闻】今年北京打造20处“无界公园”
2023-02-02 北京青年报官网
全球热消息：指标生什么意思 和普通生有什么区别
2023-02-02 万能网
接诉即办——电梯按钮损坏，快速响应解决_世界观焦点
2023-02-02 二三里资讯
新增绿道50公里、设立城市观鸟地，北京市民今年将有新绿色福利
2023-02-02 新京报
世界热议:开足马力忙生产 北京昌平重点企业力争首季“开门红”
2023-02-02 北京青年报官网
迎接开学！北京这条途经学校重点公交线路增运力_当前快讯
2023-02-02 北京日报客户端
怀柔开展“三心”文明实践活动，聚人气也更接地气
2023-02-02 北京日报客户端
多地公布2023民生清单 这些事被重点关注！ 今日精选
2023-02-02 中国青年网
共82处！2022年我国新增国际重要湿地18处
2023-02-02 新京报
焦点日报：【玩转服务器】lnmp一键安装包 nginx配置tp6 pathinfo模式 隐藏index.php
2023-02-02 腾讯云
立秋正确的护理宝宝注意事项 全球最新
2023-02-02 万能网
军工板块大时代开启，天弘基金带你解锁好资产背后的投资逻辑
2023-02-02 速读生活
北京关停三里屯酒吧街？官方回应升级改造并保留酒吧街品牌_环球时讯
2023-02-02 新华社
【全球新要闻】强信心·开新局丨劳动力市场加速回暖 “用工旺”释放经济回升鲜明信号
2023-02-02 新华网
2022年全国城市GDP十强全部出炉，武汉超越杭州
2023-02-02 澎湃新闻
环球热资讯！国家发展改革委颁布实施新修订的《国家以工代赈管理办法》
2023-02-02 新华网
多地公布2023民生清单 这些事被重点关注！
2023-02-02 中国新闻网
新春心愿｜市民期待：充分发掘校园周边资源
2023-02-02 北京日报客户端
焦点快看：北京市市场监督管理局抽检元宵（汤圆）全部合格
2023-02-02 海外网
环球播报:刚刚！北京上空出现“幻日”，您拍到了吗？是怎么来的？
2023-02-02 北京日报客户端
一降温膝关节就疼痛酸胀 你要做的不只是保暖-当前时讯
2023-02-02 新京报
三星S23全系上手：Ultra很强大 但小屏旗舰更有看点
2023-02-02 CNMO手机中国
帝国时代II最终版登陆Xbox 全球新消息
2023-02-02 万能网
三星GalaxyS23 S23+和S23Ultra动手实践我口袋里的200兆像素
2023-02-02 万能网
焦点热议:持续三个半小时 FBI搜查拜登度假别墅未发现机密文件
2023-02-02 中国新闻网
法国取消多项新冠防疫措施
2023-02-02 中国新闻网
俄罗斯常住人口减少逾55万|天天新消息
2023-02-02 新华网
爱奇艺被告，法院已立案，最新进展 环球动态
2023-02-02 浙江之声
北京关停三里屯酒吧街？官方回应升级改造并保留酒吧街品牌
2023-02-02 东南网
吉祥大戏院元宵节献上国粹艺术大餐
2023-02-02 艺绽
世界快看点丨国能集团国家重点研发计划专项通过验收
2023-02-02 中国产业经济信息网
国内首次全尺寸超导航行试验成功-简讯
2023-02-02 中国产业经济信息网
世界热消息：滁宁城际铁路（滁州段）开始热滑试验
2023-02-02 中国产业经济信息网
中国十五冶三公司：2023年市场开发实现“开门红”
2023-02-02 中国产业经济信息网
啃下“硬骨头” 制出“争气机”——首台自主研制F级50兆瓦重型燃气轮机攻关之路|今日关注
2023-02-02 中国产业经济信息网
鼎胜新材与LG新能源签约 四年提供约6.1万吨锂电池铝箔
2023-02-02 中国证券网
2023年北京市重点任务清单发布，25项任务落地经开区！ 全球通讯
2023-02-02 北京日报客户端
京城酒吧告别燥热，三里屯关了“我或许会去后海”
2023-02-02 北京商报官方账号
优必选撤A赴港：三年内亏超24亿元，消费级机器人产品降价明显-天天热资讯
2023-02-02 蓝鲸财经记者工作平台
世界快讯:一图读懂丨《北京2022年冬奥会和冬残奥会赛后可持续发展报告》发布
2023-02-02 千龙图像库
碳酸钠化学式怎么写 它有哪些性质_最新资讯
2023-02-02 万能网
北京今日天空云量增多寒冷持续 明起气温升
2023-02-02 北京青年报官网
未来科学城西区将再添教育配套
2023-02-02 北京青年报官网
新消息丨新春惠民公益鉴宝活动开场
2023-02-02 北京青年报官网
近600年的古壁画“活”了
2023-02-02 北京青年报官网
车主注意！明天油价又要调整 加满一箱油可能多花11元
2023-02-02 CNMO手机中国
环球今头条！3999起 哈苏专业影像技术加持 这款一加11你得看看
2023-02-02 CNMO手机中国
全球快看：孩子极度叛逆顶嘴打父母怎么办 如何正确教育
2023-02-02 万能网
当前焦点!精心准备迎开学
2023-02-02 今晚报
警惕！我国已发现24例CH.1.1输入病例！ 视点
2023-02-02 中国小康网
增程式电动车市场空间有多大
2023-02-02 经济日报
北京今天最高气温2℃，气温较低，出行注意防寒保暖
2023-02-02 北京日报客户端
2亿像素机皇登场！三星Galaxy S23系列发布 5699元起|每日看点
2023-02-02 CNMO手机中国
造车新势力1月交付量集体回落 只有理想汽车“笑”得出来
2023-02-02 CNMO手机中国
造车新势力1月交付量集体回落 只有理想汽车“笑”得出来 世界通讯
2023-02-02 CNMO
当前速递！11个月婴儿能吃芒果吗需要注意什么
2023-02-02 万能网
日常生活：中国十大古典名曲是什么 当前速看
2023-02-02 万能网
动态焦点:世界首例！宣武医院报道一例19岁的阿尔茨海默病患者｜处罚来了！哄抬血氧仪价格，鱼跃医疗被罚270万元
2023-02-02 健康界
古壁画“活”了|天天观速讯
2023-02-02 北京青年报官网
元宵“体检”-每日精选
2023-02-02 北京青年报官网
石景山区2023年一季度重大项目集中开工建设_实时焦点
2023-02-02 北京石景山
现代KONA车内乘坐空间大小测评 现代KONA后排空间如何
2023-02-02 互联网
比亚迪销量又又又爆了！1月销售151341辆 同增58.6%
2023-02-01 CNMO手机中国
世界视点！火影忍者无限月读在第几集开始_火影忍者的无限月读是多少集
2023-02-01 万能网
女子车厢内吸烟拳打劝阻旅客被行拘
2023-02-01 中国新闻网
“辉煌冬奥”主题展览将在三处冬奥场馆同步推出_全球即时看
2023-02-01 北京日报客户端
韩国三大电池商订单火爆将超5万亿 宁德时代:我们毫不逊色_世界最资讯
2023-02-01 智能汽车
全球热消息：蔚来推出新年限时钜惠活动 多重豪礼限时赠送 不要错过！
2023-02-01 智能汽车
剪纸的历史和由来英文_剪纸的历史和由来 环球观速讯
2023-02-01 万能网
守护平安｜邮寄贩卖新型毒品案判了 资讯
2023-02-01 平安宁夏
每日报道：持续打造城市复兴新地标，首钢园区有这些大动作
2023-02-01 新京报
丰台区6家餐饮门店因食安问题被通报 焦点快播
2023-02-01 北京商报官方账号
北京广电2023年将全力打造“北京大视听” 速递
2023-02-01 艺绽
世界热头条丨后冬奥时期，北京将持续开展残疾人“冰雪嘉年华”活动
2023-02-01 新京报
分辨率单位mp_分辨率单位是什么|环球新动态
2023-02-01 万能网
【全球播资讯】火热开工！副中心将新添一座科技产业园区！斥资10亿打造，就在这个镇
2023-02-01 北京通州发布
冬奥遗产如何传承？北京奥促会秘书长解读这四方面内容
2023-02-01 新京报
“辉煌冬奥”主题展览将于2月4日开展 三处冬奥场馆同步推出
2023-02-01 北京青年报官网
王凤英加盟小鹏汽车任总裁 “铁娘子”能否助小鹏重回正轨？-今日热搜
2023-02-01 智能汽车
伊美雅_关于伊美雅的介绍|短讯
2023-02-01 万能网
动态：1月成交逆转 买房人开始入场了
2023-02-01 青地产
北京发布档案证明“事项清单” 存档人员可开个性化证明信
2023-02-01 北京青年报官网
（体育）庆祝北京冬奥会成功举办一周年系列活动将于4日启动
2023-02-01 新华社新闻
完美生活许巍_关于完美生活许巍的介绍
2023-02-01 万能网
财政由谁“加力”、在哪“提效”？
2023-02-01 第一财经
招用未成年人，托育机构多乐小熊被罚！
2023-02-01 258每日快讯