皮冻的熬制方法,先用大火煮开再用小火煮90分钟|世界热消息

来源: 互联网 时间:2023-06-21 15:55:21

在制作果冻的过程中,需要用到猪皮。想要煮出好吃的凉粉,大家都会讲究方法,比如控制水的比例,注意煮的时间。先用大火煮开再用小火煮90分钟。果冻的烹饪方法,可以参考下面的视频。

配料准备:猪皮、香叶、葱、姜。


【资料图】

1.首先,我们要用镊子把猪皮上的毛去掉。这个过程需要更多的耐心,需要一些时间。

2.猪皮全部清洗干净后,大家就可以把猪皮放进锅里煮3分钟了。

3.煮好后大家都可以去掉,然后你可以用刀把多余的油去掉,刮干净。

4.把猪皮换成细丝,然后放在碗里。

5、碗中加入少许盐和少许小苏打,然后可以用手搓干净多余的油脂,再用清水洗几遍。

6、锅中加水,注意水和猪皮的比例,应该是4比1,然后放入姜片、葱段、香叶,倒入少许料酒。

7.大火烧开,撇去浮粉,小火炖90分钟,然后关火撇去浮粉,取出葱姜叶。

8.将猪皮倒入无水无油的玻璃容器中,一碗加盐,一碗加酱油,冷藏4至5小时,食用时切成薄片。

以上煮果冻的方法,要注意水的比例,以及温度和煮的时间,但是猪皮的清洗也很重要,要有耐心。我们要按照上面的步骤去做,煮出来的果冻不会让人失望。

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