花胶奶茶的做法?

来源: 南方养生网 时间:2023-08-06 22:59:44

1-2只花胶清水加几片姜,泡一晚上。


(资料图片仅供参考)

步骤 2

将泡好的鱼胶剪成小碎碎,也可以切成圈,我个人觉得圈圈难入口,所以剪碎。

步骤 3

小锅里放一把红茶,不能太少,因为差的浓度要高一点,煮出来茶味才够。

步骤 4

加清水,别加多了,1cm深就够了,茶味要浓。

步骤 5

将红茶大火煮开,沸腾一会即可。

步骤 6

茶汁倒入放鱼胶的炖盅,刚盖过鱼胶即可,因为只要一点点茶汁,所以刚刚前一步煮的茶一定要浓浓的。

步骤 7

盖上盖子隔水炖,1-2小时随意,把胶质炖出来。

步骤 8

炖好后,加牛奶。1只鱼胶加100-150ml牛奶,2只就加200-300ml。

步骤 9

加一块冰糖。

步骤 10

盖上盖子炖分钟,炖到冰糖融化,牛奶热了即可。很多帖子是直接用牛奶炖半个小时以上,可我每次尝试牛奶都变质了成了豆腐渣,所以牛奶千万别炖久了。炖好了拔掉电源,冬天静置变冷结冻,夏天就放冰箱

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