当前简讯:冷串串怎么做_冷串串的做法及配方

来源: 万能网 时间:2023-02-11 14:58:39


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欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。冷串串怎么做,冷串串的做法及配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、煲汤:将鸡肉清洗干净后,将冷水放入锅中,然后加入料酒、葱段、姜片。大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖。两个半小时后关火加盐,捞出鸡肉和汤里的各种杂质,放凉高汤备用;

2、准备:将之前煮好的鸡肉去骨,切成小块,串在竹签上备用;另外,可以准备自己喜欢的食材,切片或切块,放入水中煮至碎,然后取出串在竹签上备用;

3、红油的制作:将适量植物油倒入锅中,加热,加入香辛料和香蕉叶、八角、干辣椒、葱花、大蒜等调料,翻炒,待油变红时,关火,捞出油中杂质,即得红油原料。

4、藤油的制作:将二井、小米椒、藤椒、香葱一起剁碎,放入热油中煸炒,待藤椒的香味出来后关火,即可得到藤油。

5、最后,你想吃哪种口味,把哪种油倒进准备好的鸡汤里,撒上一把白芝麻,然后把食材泡在里面,半个小时就可以吃了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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