【环球热闻】泡萝卜怎样做才吃起来是脆的不耙

来源: 南方养生网 时间:2023-05-17 23:55:42

怎样泡萝卜吃起来才脆?


(资料图片仅供参考)

是因为没有密封好,才会导致这种情况。

用料

主料:白萝卜2个、泡红椒150g

调料:醋9勺、冰糖适量、姜适量、花椒适量

1、白萝卜洗净。

2、将白萝卜切成条状,撒上适量的盐,放在通风处,腌制2-3小时。

3、锅中放水,放入盐,生姜,花椒,冰糖煮开,接着倒入醋。

4、水煮开后待冰糖融化,关火冷却,一定要让煮开的水待凉。

5、准备泡椒。

6、将冷却完全的花椒水倒入容器中,放入适量的泡椒,重要的是将泡椒中的水也倒些进去。

7、接着将控水好的萝卜条放www.nfysw.com入容器中腌制。

8、最后密封好腌制的泡萝卜,放入冰箱存储2天就可以食用。

怎样泡萝卜吃起来才脆

酸萝卜做法 原料: 白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看; 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 做法: 白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规; 把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次; 腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧; 用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净,不要有油星。

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