豆汁什么味道_豆汁儿到底是什么味儿

来源: 万能网 时间:2023-06-15 11:09:43


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欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。豆汁什么味道,豆汁儿到底是什么味儿很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、豆汁的味道:酸腐。豆汁其实就是做绿豆淀粉或者粉丝的下脚料。用绿豆浸泡至能绞开去皮,然后捞出,用水磨成细浆,倒入大桶中发酵。沉在缸底的淀粉和浮在上层的豆汁。豆汁有腐臭的味道,也是又涩又苦。给人的感觉就是在喝一碗放了很久的变质饮料,或者可以说是在喝泔水,让很多外人受不了,认为这东西根本不能喝。另外,豆汁的颜色是灰绿色的,有些外人一看就觉得味道应该不太好,自然接受不了。

2、发酵好的豆汁一定要用大砂锅加水煮沸,然后和发酵好的豆汁一起煮沸,再用小火保温。它可以和食物一起食用。别看它长得丑,但它一直深受北京人的喜爱,因为它含有丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维和糖类,具有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、解毒、祛燥的功效。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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